鳳林鎮花手巾植物染工坊

 
馮媽媽﹙馮瑞蓮﹚製作梅干菜已有十餘年的經驗，早期曾離開鳳林一段時間，後來因為有孫子要帶，才從北部再度搬回鳳林鎮居住。馮媽媽閒暇之餘會種些芥菜、蘿蔔等自給自足，吃不完的再加以醃製，製作成梅干菜、福菜、蘿蔔干等，因製作這些菜的食材有季節性，所以並不是常年都有生產。
食材醃製越久越香，芥菜處理過程依序為晒乾、加入鹽搓揉、放置等待自然發酵、取出經太陽晒乾，最後再加以處理製作成梅干菜、福菜，製作過程雖然必須花費不少時間與精神，但馮媽媽說，為了能作出好吃的梅干菜、福菜、蘿蔔，以上步驟一步都不能少，所以再辛苦都值得。



名稱
馮瑞蓮梅干菜蘿蔔干


電話
03-8771853；0937-976186


地址
花蓮縣鳳林鎮南平里四維路56號

 



名稱
三立冰品店


電話
03-8760757


地址
花蓮縣鳳林鎮中正路2段265號

早年徐媽媽的婆家是從事屠宰事業並且販售豬肉，香腸為其周邊產品之一，而後香腸經過徐媽媽一再改良、創新與研發新口味，讓其口味與種類更佳美味與豐富，現在已有四種口味：原味（烤肉較適用）、蒜味、辣味、鹹味﹙不甜﹚。
過年過節需求量大，產量也大，所以客人可以馬上拿到現貨，而平時是採預約制，以便客人都能拿到貨，另外香腸的售價隨豬肉價格有所波動。為應客人需求，產品採用真空包裝，讓香腸在食用時更加可口衛生。



名稱
徐媽媽香腸


電話
03-8762259


地址
花蓮縣鳳林鎮大榮李復興路81號

業者先生姓“拾”，媳婦名字中間有個“翠”字，故取名為『拾翠樓』。經歷二十年，期間經營過台糖冰棒、麵類、蔥油餅、水餃及海鮮等，近年來也辦外燴、筵席等等。本店以牛肉麵最為有名，料多實在，包含紅燒牛肉、酸菜、蔥花、及鮮美的湯頭，價格不貴。店內提供有牛肉麵、大滷麵、榨菜面等，另外店內現做的蔥油餅也相當美味，香脆不油膩。老闆娘待人相當親切，每位享用過拾翠樓美食的客人無不讚不絕口。



名稱
拾翠樓飲食店


電話
03-8763912


地址
花蓮縣鳳林鎮信義路115號

名稱
牛角坡牛肉麵

電話

03-8763859


地址
花蓮縣鳳林鎮中正路2段311號

擁有一手好手藝的阿娥姨是因小時候常跟在媽媽旁邊幫忙、學習做菜而來的。所使用的蘿蔔干、鹹菜取材於自己的種植，完全不用擔心會有噴灑農藥的問題，她說這些食材除了用於製作販售的產品，也會用於自己食用，所以絕不添加防腐劑及化學添加物等，且製作過程一點也不馬虎，必須花費耐心、時間、氣力等才能完成。在阿娥姨身上可以感覺到客家傳統媽媽勤儉持家的氣息，目前家裡還保有5瓶14年的老菜脯，一箱5年以上的菜脯。端午節阿娥姨還有作鹼粽，遵循古法製作，與其他方式不同。
商品有菜脯、鹹菜、鹹菜乾



名稱
阿娥姨


電話
03-8763785


地址
花蓮縣鳳林鎮仁盛路40號

一品香食堂為一間營業了數十年的傳統客家美食館，在黃阿姨不斷的創新研發新口味下下，每一位來到食堂享用美食的客人，都能感受到黃阿姨的用心，品嘗到令人幸福的美味。想品嘗傳統的客家美食，走一趟一品香食堂，絕對不會讓你們失望的。



名稱
一品香


電話
03-8760198


地址
花蓮縣鳳林鎮中正路2段39號

名稱
鐘媽媽手工炒花生


電話
03-8762373


地址
花蓮縣鳳林鎮中和路142號

現在民宿經營者為父子二人，兒子原為五股工業區工廠之工程師，因經濟不景氣之因素遭資遣，去年回到故鄉與父親商量，將原有五間木屋整理，加強宣傳，主人並有撿拾漂流木製作而成的聚寶盆，葉媽也會製作客家米食與其住宿遊客共享。



名稱
紅木屋民宿


電話
0932-654700；0926-960060


地址
花蓮縣鳳林鎮南平里四維路39號

祖傳三代，現今已是八十年老店，第二代傳人–張振輝﹙阿輝伯﹚傳至今已由第三代傳人張水蓮女士﹙阿輝伯的二女兒﹚接任。座落在花鄰縣鳳林鎮上鼎鼎有名的美食，純手工製作的雜菜麵，雜菜麵的內容無比豐富，有Q勁十足得手工麵，加上好食材﹙豬肚、豬肝、里肌肉片、排骨蘇、魚板、鮑魚菇、甜豆、高麗菜、肉羹及揚州紅糟醃製入味的紅糟肉酥等食材﹚，除了麵食，店內的“卜肉”也是福州味的美食，“卜肉”是福州人的說法，在台灣即類似我們的“甜不辣” ，把里肌肉切成條狀，在包上麵衣下鍋油炸，入口皮酥脆肉嫩，肉汁滿盈，撒上椒鹽更是無上美味。雜菜麵除了料多，湯頭更是不可少，用豬大骨、全雞熬煮十多個小時的湯汁，更是好喝。



名稱
樂仙樓


電話
03-8762136


地址
花蓮縣鳳林鎮中山路21號